2022年开无烟烧烤店赚钱还是火锅店赚钱？

2022年开无烟烧烤店赚钱还是火锅店赚钱？

近些年，火锅外卖突然兴起，美团外卖数据显示，2021年重庆火锅外卖整体增长150%以上，外卖合作头部商家增长500%以上，不少大牌火锅都加入了火锅外卖这一大家庭。看火锅外卖如此火热，不小小微企业、个体商户都跃跃欲试，他们认为火锅外卖的操作逻辑简单，无非就是卖食材、底料、蘸料而已，那事实上真的有这么简单么？京建鹏达烧烤设备网不妨告诉你做火锅外卖你将要面临的考验。

定价是个难题

火锅外卖属于线上产业，虽然你可以从外部采购到蘸料、底料、食材，但定价逻辑与实体店有很大不同，消费者在选择时往往会在外卖APP上反复比价，你想以实体店的价格卖出菜品那基本是不可能的。此外，现如今社区买菜APP的流行很大程度上地能代替火锅食材，像某些平台甚至还提供洗、切、拼一站式食材处理，价格也相当实惠，这一点对于单打独斗的火锅外卖创业者来说非常不利。

火锅外卖的利润其实很低

在火锅店吃火锅的时候，当一群人吃嗨或不够吃的时候就会“加菜”，紧接着服务员就会把菜给呈上去。而在火锅外卖中，遇到吃嗨了或不够吃的情况消费者一般是不会再点外卖了，因为从配菜到配送，时间普遍都要1—2小时，他们等得了这么长时间么？顶多会叫人跑去楼下菜场、超市解决。此外，在火锅店中，消费者会点很多酒水，但吃火锅外卖，消费者一般都是自备酒水，除非你家火锅外卖的酒水真的很有特色才会尝试购买。菜品价格低、不会复购以及没酒水收入，这些很大程度上了压缩了火锅外卖的利润。

需要强大供应链支撑

既然火锅外卖利润低为什么巨头又要做火锅外卖呢？其实是想借助供应链优势进军生鲜电商领域。巨头品牌的食材达上千种，产品有上百种，与其说是在外卖间的竞争，倒不如说是供应链的对决，产品多了之后可用拼盘形式增加溢价可能性。当品牌拥有足够强大的实力、口碑和影响力之后，消费者都会向它倾斜，做到想在家里吃火锅都会想到它，那之后自然会创造更多的收益。其实想做火锅外卖的朋友 应该考虑的是自己是否具备强大的线下渠道优势，有没有和大牌抗衡的勇气，有没有自己的特色（如高性价比、产品新鲜、一条龙服务等），如果没有，那火锅外卖其实是很难做大做强的。

以上就是京建鹏达烧烤设备网的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习！京建鹏达烧烤设备网始于1935年，全球门店突破1000家，有着自己特有的品牌文化，在传承重庆火锅精髓的基础上，通过“食、景、戏”三个模块，为消费者提供视觉、听觉、味觉之通感文化体验场！

北京京建鹏达烧烤设备有限公司是起家比较早的厂家，在烧烤行业有一定的美誉，北京京建鹏达是一家自主研发生产销售于一体的高新产业技术公司，公司有着完善的研发团队和售后安装服务团队，公司有着自己的无烟烧烤店品牌“相识很久烧烤加盟店”有着精湛的招商团队面向全国招商加盟的客户服务。相识很久烧烤加盟起源于北京，总部设在中国美丽首都-北京，2015年京建鹏达（北京）餐饮管理有限公司全面开始加盟连锁事业。

公司经营以自助烧烤为主的餐饮连锁店，我们的目标是打造特色小吃畅销品牌。公司实行“六个统一”‘统一设备，统一原料，统一品质，统一形象，统一管理，统一文化’全心全意为大中小投资者提供全方位个性化的服务。包括从定制设备，店铺人才输出、预算装修风格，烧烤技术培训和材料，设备安装，完善的售后服务，让客户享受一条龙、一站式服务，省去宝贵的时间和金钱。我公司主要生产室内无烟烧烤炉、无烟烧烤桌、无烟烧烤桌椅等等，欢迎全国加盟的朋友前来参观。24小时电话：13718554825/400-997-9255

花猫写作平台拥有一帮喜欢读书、喜欢写作、喜欢分享传播正能量的朋友每天与你一起学习成长，在这里你不仅仅是收获知识。转载请联系花猫说（id:hmshuyouquan）进行授权转载。

送你一个大大大的赞